Cabernet Franc
Vin de France Rouge
Age : 20 ans
Terroir : Sablo-limoneux exposé sud ouest
Taille : Guyot Nantais
Récolte : mécanique
Effeuillage pour obtenir un meilleur ensoleillement.
Eclaircissage selon les années pour une meilleure concentration des baies de raisin. La Cuvaison ou macération dure environ 10 jours afin d’otenir un vin fruité structuré.
L’élevage durera 12 mois en barriques afin d’assouplir les tanins.
Ce vin peut se conserver 5 à 7 ans.
Fruité, structuré et légèrement boisé
il sera servi avec une viande rouge ou fromage de caractère.
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